- 金針，又名黃花菜、萱草、萱萼。
金針花小百科
金針，又名黃花菜、萱草、萱萼。古人寄望忘卻憂愁，而別稱「忘憂草」；孕婦相信配戴可生男孩，所以稱「宜男」；因花朵早上開、晚上凋萎，又美稱「一日美人」。屬於百合科萱草屬，多種植於高海拔地區，為多年生草本植物。
金針原產於中國大陸、西伯利亞、日本與東南亞等地，臺灣則由大陸華南地區引進栽培。主要摘取未綻放的花朵，加工後食用，為花菜類蔬菜。
金針含有豐富的維生素、高纖維質及鐵、鈣、磷等，中醫方面又具有安神忘憂的療效，是營養價值極高的蔬菜。唯獨新鮮的金針菜，含有秋水仙鹼，易引起腹瀉、腹痛，一定要熟食。(點閱次數：741)